Sul da Bahia e Mata N’ativa em foco no Estadão, UOL e Panrotas

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Com o dólar em alta e o verão mais quente do que nunca, os destinos de praia nacionais estão no mindset dos turistas brasileiros. Trancoso, no sul da Bahia, não poderia estar de fora.

Assim, a região foi tema de três reportagens nos últimos dias: no Blog Sala Vip, do Estadão, e no Hotel Inspectors, do Panrotas, ambas assinadas pela especialista em hotelaria e turismo Mari Campos, e no novo portal de turismo do UOL.

Eleita por diversos veículos internacionais como Best Buy, ou seja, de ótima relação custo-benefício, a pousada de charme em Trancoso Mata N’ativa aparece nas duas reportagens. Ambas observam o contato extremo com a natureza que a hospedagem confere e a série de iniciativas de comprometimento com o consumo sustentável, o ecoturismo responsável e a conscientização para redução das emissões de carbono.

Spa da Mata N’ativa Pousada, em Tracoso, no sul da Bahia (Foto: Alex Robinson)

Confira as reportagens sobre o sul da Bahia e a pousada de charme em Mata N’ativa Pousada:

Blog Sala Vip Estadão: https://viagem.estadao.com.br/blogs/sala-vip/as-boas-novas-do-sul-da-bahia/

Blog Hotel Inspector do Panrotas: https://blog.panrotas.com.br/hotel-inspectors/2020/01/21/sustentabilidade-no-sul-da-bahia/

Portal UOL Turismo: https://www.uol.com.br/viagem/noticias/2020/01/20/guia-do-sul-da-bahia-ceu-sol-e-mar-da-costa-do-dende-a-abrolhos.htm

Imagem de abertura: spa Mata N’ativa (foto: Dani Salci)

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Fogo inspira jantar na Mantiqueira

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Ari Kespers recebe Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves, do Charco (SP), para um menu baseado em carnes e vegetais defumados

No próximo dia 15 de fevereiro, Ari Kespers recebe na Provence Cottage & Bistrô, em Monte Verde, a partir das 21h, os chefs Tuca Mezzomo e Nathalia Gonçalves, do restaurante paulistano Charco. Juntos, criarão um menu de seis etapas chamado Brasa & Sabor, com legumes, frutas, verduras e carnes da Serra da Mantiqueira, utilizando diferentes técnicas de defumação em brasa.

O jantar abrirá com duas entradas de autoria de Kespers e Tuca. Depois, os chefs farão dois pratos-surpresas principais, uma com porco caramelizado e outra com truta defumada. Por fim, Nathália apresentará duas sobremesas.

“Tuca é hoje um dos grandes estudiosos das técnicas de defumação e tostagem. Ele trabalha de forma muito autoral e inventiva, priorizando o ingrediente. Esse talento somado à variedade de vegetais orgânicos frescos da colheita de verão que usamos na Provence fará o jantar ser especial para quem vier” disse Kespers, que também serve nos menus da Provence embutidos produzidos em sua cozinha. “A Nathalia é uma das grandes confeiteiras do país e tem realizado um trabalho incrível, fruto de muita pesquisa no Brasil e na Europa”, completa Kespers.

Sobre os chefs

Tuca Mezzomo – Traz do Sul do país a paixão pelo trabalho com os ingredientes defumados e o uso da brasa. Ex-subchef do Dalva e Dito e chef-executivo em diversos projetos do Grupo Nino (Peppino Bar, Nino Cucina, Salumeria e Da Marino), o cozinheiro de Passo Fundo (RS) serve em seu próprio restaurante, o Charco, no bairro dos Jardins, em São Paulo (Novidade do Ano pelo Guia Folha 2019), um menu sazonal que mescla carnes, peixes, frutos do mar, vegetais e embutidos feitos na casa – todos passam por processos envolvendo o fogo em diversas técnicas. Os ingredientes são frescos e muitas carnes vêm de nanoprodutores, que criam poucos animais e não possuem escala de fornecimento. Da parrilla, forno a lenha ou combinado e do yakitori (churrasqueira japonesa), saem pratos como o churrasco de ovelha, cenouras tostadas, laranja, gergelim preto e tahine, carre de cordeiro defumado com favas entre outras iguarias, servidas em um salão rústico, de paredes descascadas, luz baixa e muita madeira.

Nathalia Gonçalves – Com passagens pelo restaurante D.O.M. e pelo Grupo Nino, a chef-confeiteira do Charco dedicou boa parte de sua formação em viagens pela Europa, onde estudou a confeitaria em seus grandes centros: França, Bélgica, Espanha e Itália. No Brasil, Nathália pesquisou o movimento dos chocolates bean-to-bar – inspiração para uma de suas criações, batizada de Cacau. Entre suas novidades no Charco estão leite e mel, preparada com bolo de amêndoas, creme de baunilha, farofa crocante, favos de mel e sorvete de leite levemente defumado.

Ari Kespers – Nascido em Jundiaí (SP), o chef Ari Kespers é autodidata. Antes do bistrô Provence, na serra mineira, aberto em 2010, foi proprietário do restaurante Sal da Terra (em Jundiaí). O encontro com Minas trouxe um novo norte para sua cozinha, baseada em produtos sazonais. Ari foi eleito um dos 50 melhores chefs do país pelo Guia Quatro Rodas 2015. No mesmo ano, representou Minas no evento Cozinhando com Palavras, no Salão do Livro de Paris, onde participou do lançamento do livro Le Brésil de Minas Gerais. Em 2016, também participou da Feira de Livro de Frankfurt, na Alemanha. Em Monte Verde, além do bistrô, comanda a pousada Provence Cottage, ao lado de seu sócio, Whitman Colerato.  Desde 2018, o bistrô Provence faz parte da Associação dos Restaurante da Boa Lembrança.

Jantar Brasa & Sabor – Menu em seis etapas assinado pelos chefs Tuca Mezzomo, Nathalia Gonçalves e Ari Kespers. No dia 15 de fevereiro, sábado, a partir das 21h. Local: Provence Cottage & Bistrô, Rua Cedrus Libani, 380, Monte Verde, Camanducaia, MG. Tel.: 55 (35) 3438-1467. Aberto ao público.

RESERVAS e PREÇOS

https://contato.site/c882331/jantar-brasa-e-sabor/temp-18d36

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Arte: Bress Comunicação/ Fotos: Rubens Kato (chefs Nathalia e Tuca e Marco Pinto (chef Ari)

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O que é Inbound Marketing?

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O Inbound ou Marketing de Conteúdo (ou de atração) é a metodologia do marketing atual voltada a atrair visitantes para os canais digitais de uma marca por meio da criação de conteúdo relevante sob a perspectiva do visitante.

Ao buscar dar respostas aos problemas destes visitantes, inicia com ele um relacionamento mais voltado a uma conversa do que a venda de um produto de imediato. Os visitantes aceitam ser nutridos cada vez mais por estes conteúdos, pois veem valor ali.

Ao se aprofundarem neste relacionamento, o visitante cria um elo com a marca o que pode a qualquer momento despertar nele a decisão de se transformarem em consumidores da marca por afinidade, identificação de valor e necessidade. 

Formatos de inbound marketing

E-books, blogs, posts, newsletters, email marketing, vídeos, webséries entre outros

 A Jornada do consumidor clássica no marketing de atração (de conteúdo)

É importante entender que há muitas formas e jornadas de Inbound. Hoje as conversas com os consumidores se dão em diversos momentos de um funil de compras. Por didática, vamos a mais clássica, básica:

1.   O primeiro passo é saber os interesses, dúvidas e desafios do público que deseja impactar por meio de pesquisas, matrizes e análises

2.   Com o público desejado bem definido, é hora de produzir conteúdo memorável extremamente relevantes para ele, que os ajudem a resolver seus problemas e que em algum momento desta busca, esbarre no produto que sua empresa oferece.

3.   Este conteúdo precisa trazer este visitante para seu site, landing page ou aplicativo. 

4.   E nestes canais (site, landing page e app) serão necessários criar botões que promovam uma ação deste usuário (call to action) o que pode ser preencher um formulário de inscrição para assinar uma newsletter ou baixar um cupom de desconto, baixar um  e-book, assistir a um vídeo ou gerar uma inscrição

5.   O visitante agora é um lead (alguém que pode ter uma predisposição a comprar seu produto) e por isso precisa continuar sua jornada, sendo nutrido com bons conteúdos que para continuar este bom relacionamento e aumentar as chances de conversão

6.   Mesmo após a compra, ele deve continuar sendo nutrido com informações para se sentir parte de uma comunidade de informações privilegiadas. Ela ajuda a fidelizar sua marca junto a este cliente e pode gerar novas compras.

7.   Mensurar, pegar feedback, corrigir eventuais falhas na jornada, verificar ROI 


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Ceia de Réveillon perto da Paulista em São Paulo

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Celebre a virada do ano no Mercure Jardins, com um jantar especial e música ao vivo.
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O bufê da ceia (montado no restaurante Augusta, no interior do hotel) terá antepastos, saladas, pratos frios e quentes e sobremesas, com destaque para várias criações do chef produzidas para a festa, como o magret de pato com molho de cambuci, o vinagrete de frutos do mar com pipoca de sagu, o arroz cremoso de bacalhau e a pavlova de creme, gengibre, maçã assada e canela.
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O jantar (R$ 250/pessoa, primeiro lote promocional) começa às 20h e inclui bebidas (água, refrigerantes, sucos, cervejas e uma taça de espumante nacional).
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Crianças até 8 anos não pagam. O Mercure Jardins está localizado a 500 m da Avenida Paulista.

Reservas em https://bit.ly/2Jufwlu

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Fabrício Lemos e Lisiane Arouca recebem Ari Kespers e Luiz Zaga para jantar de fazenda em Salvador

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No dia 11 de novembro (segunda), a partir das 19h15, os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca promovem o jantar “Da fazenda para a mesa” no Origem, em Salvador. Ele recebe em sua cozinha dois especialistas no assunto hoje no Brasil: os chefs Ari Kespers, do Provence Cottage e Bistrô (Monte Verde) e Luiz Zaga, do Villa do Vale Boutique Hotel & Bistrô (Blumenau). Juntos irão compor um menu de 12 etapas.

Fabrício, que já cozinhou com Ari e Luiz, vê uma semelhança muito grande na cozinha dos dois chefs. “Eles têm um respeito muito grande pelo ingrediente fresco e por um ingrediente obtido no campo, bem próximo ao restaurante deles”. Para ele, o especial deste encontro será criar pratos memoráveis com ingredientes simples. “Este será nosso grande desafio, como vamos trabalhar isso juntos e montar algo novo aqui no Origem com estes cozinheiros incríveis”.

O jantar “Da fazenda para a mesa” no Origem, em Salvador, custará de R$ 200 a R$ 350 (harmonizado). As reservas poderão ser feitas pelo telefone 71-99202-4587.

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O que é uma estratégia em mídias sociais e quais são as fases fundamentais em seu desenvolvimento?

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A estratégia de mídia social é essencial para tornar seu contato com os consumidores contemporâneos mais eficaz em sua jornada de decisão de compra.

As redes sociais de hoje – como Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram, Snapchat, YouTube – são algumas das maiores fontes de consulta na Internet. A Internet tornou-se um canal essencial na jornada de compras.
De acordo com levantamento de 2018 do Eurostats, 28% das empresas europeias anunciadas nas redes sociais, crescendo para 45% em 2017. Pelo Social Miner, em janeiro 2018, 88% de consumidores dos E.U. disseram que procurar online antes de ir à loja ou de comprar o produto em plataformas digitais.


No Brasil, de acordo com um levantamento realizado pela CNDL (Confederação Nacional mercante) e SPC Brasil (Credit Protection Service), com o intuito de analisar os hábitos de compra e perfil do consumidor das 27 capitais brasileiras, 97% dos realizar pesquisas on-line antes de fazer uma compra em lojas físicas, e muitos pesquisados em lojas físicas e fez a compra on-line, reforçando o arranjo de compra da Omnichanel.


Para uma marca, ter seus próprios canais digitais, incluindo seus perfis de mídia social, é a oportunidade de:
1-Transmitir sua notícia, atitudes, estilo, assim capturando clientes potenciais e lealdade em um segundo momento.
2- É a oportunidade de atrair a atenção desses visitantes em sua jornada de pesquisa, resolvendo um problema que eles têm. E que o seu produto pode colide com esta solução de problema ou para completar o desejo na vida do consumidor.
3 – Também é essencial apreender as aspirações das pessoas hoje e se o seu produto pode ajudar a este respeito ou como ele pode se conectar com essas aspirações
4 – Finalmente, as redes sociais podem fornecer dados valiosos sobre as pessoas que falam sobre sua marca, ajudando no plano de marketing e relacionamento.

Um plano de comunicação de mídia social é o caminho (de forma lógica e estruturada) para a consecução do objetivo desejado por uma marca nesses canais sociais e como ele colaborará no maior objetivo de um esforço de e-Business. Ele organiza o tempo, racionaliza o processo, permite-nos Visualizar os passos, permite-nos medir, corrigir, qualificar e, assim, otimizar os resultados.


Você pode alterar a nomenclatura ou as especificidades, mas geralmente é dividida nas seguintes etapas:
1 – Pré-análise – levantamento histórico, vendas correntes e presença digital. Estudo de DAFO (ou SWOT) para avaliar pontos fortes, fraquezas, oportunidades e ameaças da marca. Pesquisa de mercado. Concorrência e como funcionam nas redes sociais. Golden Circle análise (com o o que, como, onde, por que a marca) para entender a personalidade e finalidade.
2- Delinear o objectivo SMART nas redes sociais, isto é, um objectivo tangível e mensurável, com prazos e um entendimento claro. Você pode gerar mais Rank, conquistar leads, procurar conversão, capturar o tráfego do site…
3 – Uma vez analisada, definiu o propósito da marca e seu propósito nas redes sociais, vamos ao próprio conteúdo e como ele se concentrará nesse objetivo. Nós escolhemos os canais que mais se relacionam com o público da marca e melhor atender o objetivo descrito. Elaboramos como nos comunicamos: definimos um personagem, um tom de voz, uma identidade visual, as possíveis segmentações, os melhores horários, como a interação deve ser. Nós Brainstorm idéias de conteúdo para capturar as diretrizes e jogar as melhores idéias em um calendário editorial para a produção de conteúdo. Planejamos tudo com datas e agendar publicações e campanhas.
4 – Rastreamos o conteúdo, alinhando sempre as interações e publicações diárias (Always on) com um plano de meios de pagamento para os anúncios/campanhas mais relevantes do plano.
5 – Mensuramos todas as atividades, métricas, tomando como referência os KPIs (indicadores chave de desempenho) que melhor indicam o desempenho do conteúdo na conquista do objetivo inicialmente elaborado. Mostramos isso por meio de relatórios claros e objetivos, com Storytelling, muitas matrizes, visuais e focados nos KPIs escolhidos.

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Hotel Mercure Jardins lança pacote para Dia das Crianças

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Piquenique, oficina com o chef e festa do pijama são algumas das atividades do fim de semana kids

O Mercure Jardins preparou um mundo de brincadeiras para as crianças se divertirem no seu dia! A programação começa no sábado, às 9h, com café da manhã para as crianças e segue com jogos, piquenique, festa do pijama e muito mais.

O chef Felipe Martins fará uma oficina sobre biscoitos amanteigados com a participação das crianças. Venha curtir o Dia das Crianças No Mercure SP Jardins! Endereço, programação e preços:
https://bit.ly/2kq4NyU

Cabaninha no quarto
Piscina do hotel Mercure SP Jardins Foto: Daniel Pinheiro

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“Arraiá” do QCeviche! está no Estadão

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A reportagem do Estadão abaixo destaca o ineditismo e a criatividade da rede QCeviche! ao criar um menu de pratos andinos com ingredientes próprios das festas juninas. O chef Rolando serve pratos como arroz de leche, arroz de leche com mazamorra morada, quentão de pisco e outras receitas até dia 30 de junho! Leia a reportagem na íntegra:

https://emais.estadao.com.br/noticias/comportamento,restaurante-de-sao-paulo-quer-provar-que-comida-peruana-combina-com-festa-junina,70002871874

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Frio e romance para os namorados na Mantiqueira

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A Provence Cottage & Bistrô preparou um pacote especial para os casais que desejam comemorar o Dia dos Namorados no friozinho de outono da Serra da Mantiqueira – em Monte Verde (MG) as temperaturas prometem ficar entre 6 °C e 18 °C. A pousada oferece pacotes de duas noites, com entrada em 11/6 ou 12/6, a partir de R$ 1.742,00/casal, e recepção nos chalés com espumante e chocolates.

Os sete chalés possuem hidromassagem, lareira, calefação em todos os ambientes, camas queen-size, enxoval Trussardi, amenities L’Occitane e decoração inspirada na Provence, com muitas peças do artesanato mineiro. A diária inclui café da manhã e chá da tarde, ambos com a assinatura do chef Ari Kespers, que serve aos hóspedes bolos, pães, queijos, iogurte e charcutaria artesanais, produzidos na cozinha do bistrô/pousada, com seu sócio, Whitman Colerato, em uma experiência gastronômica única. A pousada também possui um galinheiro próprio, para o fornecimento de ovos caipiras fresquíssimos, e recebe insumos de produtores locais, como leite, verduras e frutas. Da horta própria também saem muitos dos ingredientes usados na cozinha.

O bistrô funcionará na noite da quarta-feira (12) para um jantar especial. O chef criou um menu de sete etapas, que abre com Arroz de galinha, mostarda e picles de maxixe, seguido por Ovo perfeito, mandioca e paçoca de pato e Guioza de ora-pro-nóbis da horta. Na sequência, dois pratos principais: Costela suína, emulsão de milho verde, minimilho fermentado e crocante de polenta e Truta com pupunha e pão queimado. Para encerrar o jantar, duas novas criações de Kespers, as sobremesas Pomar de goiabeiras (goiaba branca, goiaba vermelha, goiabada, queijos), e Três leites (doce de leite de tacho, crumble de leite, coalhada fresca e sorvete de leite de cabra). O bistrô é aberto a não-hóspedes durante o jantar sob reserva.

A pousada – A Provence funciona em um terreno de 10 mil metros quadrados repleto de araucárias e pés de lavanda. São sete chalés, que variam entre 50 m² e 130 m². Para um completo relaxamento, a pousada também oferece um spa com vista para os jardins e para a mata, com vários serviços, como massagem relaxante, shiatsu, pedras quentes, escalda-pés com reflexologia e banhos de imersão (entre R$ xx e R$ xxx).

Sobre o chef 
Ari Kespers é autodidata. Antes do bistrô na serra mineira, aberto em 2010, foi proprietário do restaurante Sal da Terra (em Jundiaí, onde nasceu e cresceu) e de uma casa de chás. O encontro com a Mantiqueira trouxe um novo norte para sua cozinha, baseada em produtos sazonais, que a terra oferece. Ari foi eleito um dos 50 melhores chefs do país pelo Guia Quatro Rodas Brasil 2015 (Editora Abril). No mesmo ano representou Minas no evento Cozinhando com Palavras, no Salão do Livro de Paris. Em 2016, também participou da Feira de Livro de Frankfurt, na Alemanha.   

Pacotes para o Dia dos Namorados, duas noites, com entrada nos dias 11/6 ou 12/6, a partir de R$ 1.742,00/casal. Cartões: Todos. Não aceita menores de 18 anos.

Jantar no Bistrô Provence – Dia 12/6, a partir das 21h. Jantar em sete etapas assinado pelo chef Ari Kespers. Valor: R$ 296,00/pessoa ou R$ 440,00/pessoa (harmonizado). Aberto a não-hóspedes da pousada, mas apenas sob reserva.

Provence Cottage & Bistrô – Rua Cedrus Libani, 380 – Monte Verde, Camanducaia, MG. Tel.: 55 (35) 3438-1467.

www.provencecottage.com.br

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Hotel Mercure Jardins é novo cliente de marketing digital da Bress

Posted By admin / Hotel / captação, consultoria, gastronomia, hotel, hotelaria, leads, marketing, marketing digital, restaurante, vendas / Nenhum Comentário

O hotel Mercure Jardins, localizado na esquina da alameda Itu com a rua Augusta, é o novo cliente da Bress Comunicação. A agência cuidará das redes sociais da hospedagem da rede Accor, além das estratégias de captação de leads e RP digital para o restaurante local.

“Nossa agência tem obtido bons resultados com as estratégias de marketing digital voltado ao segmento de alimentos e bebidas em hotéis e restaurantes na cidade de São Paulo. A escolha do Mercure, um hotel confortável e de referência na região dos Jardins em São Paulo, é reflexos dos cases que temos colecionado em nosso portifolio”, disse o diretor da Bress, Eduardo Merli, profissional com especializações em gestão digital pela Fundação Getúlio Vargas e em comunicação digital e marketing pelo IMF Lisboa/Madri e Senac.

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