Fabrício Lemos e Lisiane Arouca recebem Ari Kespers e Luiz Zaga para jantar de fazenda em Salvador

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No dia 11 de novembro (segunda), a partir das 19h15, os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca promovem o jantar “Da fazenda para a mesa” no Origem, em Salvador. Ele recebe em sua cozinha dois especialistas no assunto hoje no Brasil: os chefs Ari Kespers, do Provence Cottage e Bistrô (Monte Verde) e Luiz Zaga, do Villa do Vale Boutique Hotel & Bistrô (Blumenau). Juntos irão compor um menu de 12 etapas.

Fabrício, que já cozinhou com Ari e Luiz, vê uma semelhança muito grande na cozinha dos dois chefs. “Eles têm um respeito muito grande pelo ingrediente fresco e por um ingrediente obtido no campo, bem próximo ao restaurante deles”. Para ele, o especial deste encontro será criar pratos memoráveis com ingredientes simples. “Este será nosso grande desafio, como vamos trabalhar isso juntos e montar algo novo aqui no Origem com estes cozinheiros incríveis”.

O jantar “Da fazenda para a mesa” no Origem, em Salvador, custará de R$ 200 a R$ 350 (harmonizado). As reservas poderão ser feitas pelo telefone 71-99202-4587.

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Provence Cottage & Bistrô ganha reportagem especial na Sabor.Club

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A Provence Cottage & Bistrô ganhou uma reportagem especial na Sabor.Club deste mês, pelas mãos de seu diretor editorial, Robert Halfoun. São sete páginas que traduzem o espírito do lugar e destacam o bem-receber de seus proprietários, Ari Kespers e Whitman Colerato. Eis um trecho:

“Ari faz tudo na sua cozinha grande, gostosa e iluminada: de bolos e pães de queijo perfeitos (sim, perfeitos) a geleias deliciosas, passando por uma charcutaria leve e delicada. Isso é o que a gente come logo depois de acordar no desjejum que inclui ainda frutas frescas, iogurte, smoothies e, claro, pães feitos na casa. Todo o restante é de fornecedores da região que Ari procura e incentiva a fazer produtos cada vez melhores. O conceito de farm to table é uma feliz realidade por aqui”.

Leia a reportagem completa (fotos de Marco Pinto, Wagner Dias e Robert Halfoun).

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