A Provence Cottage & Bistrô preparou um pacote especial para os casais que desejam comemorar o Dia dos Namorados no friozinho de outono da Serra da Mantiqueira – em Monte Verde (MG) as temperaturas prometem ficar entre 6 °C e 18 °C. A pousada oferece pacotes de duas noites, com entrada em 11/6 ou 12/6, a partir de R$ 1.742,00/casal, e recepção nos chalés com espumante e chocolates.
Os sete chalés possuem hidromassagem, lareira, calefação em todos os ambientes, camas queen-size, enxoval Trussardi, amenities L’Occitane e decoração inspirada na Provence, com muitas peças do artesanato mineiro. A diária inclui café da manhã e chá da tarde, ambos com a assinatura do chef Ari Kespers, que serve aos hóspedes bolos, pães, queijos, iogurte e charcutaria artesanais, produzidos na cozinha do bistrô/pousada, com seu sócio, Whitman Colerato, em uma experiência gastronômica única. A pousada também possui um galinheiro próprio, para o fornecimento de ovos caipiras fresquÃssimos, e recebe insumos de produtores locais, como leite, verduras e frutas. Da horta própria também saem muitos dos ingredientes usados na cozinha.
O bistrô funcionará na noite da quarta-feira (12) para um jantar especial. O chef criou um menu de sete etapas, que abre com Arroz de galinha, mostarda e picles de maxixe, seguido por Ovo perfeito, mandioca e paçoca de pato e Guioza de ora-pro-nóbis da horta. Na sequência, dois pratos principais: Costela suÃna, emulsão de milho verde, minimilho fermentado e crocante de polenta e Truta com pupunha e pão queimado. Para encerrar o jantar, duas novas criações de Kespers, as sobremesas Pomar de goiabeiras (goiaba branca, goiaba vermelha, goiabada, queijos), e Três leites (doce de leite de tacho, crumble de leite, coalhada fresca e sorvete de leite de cabra). O bistrô é aberto a não-hóspedes durante o jantar sob reserva.
A pousada – A Provence funciona em um terreno de 10 mil metros quadrados repleto de araucárias e pés de lavanda. São sete chalés, que variam entre 50 m² e 130 m². Para um completo relaxamento, a pousada também oferece um spa com vista para os jardins e para a mata, com vários serviços, como massagem relaxante, shiatsu, pedras quentes, escalda-pés com reflexologia e banhos de imersão (entre R$ xx e R$ xxx).
Sobre o chef
Ari Kespers é autodidata. Antes do bistrô na serra mineira, aberto em 2010, foi
proprietário do restaurante Sal da Terra (em JundiaÃ, onde nasceu e cresceu) e de
uma casa de chás. O encontro com a Mantiqueira trouxe um novo norte para sua
cozinha, baseada em produtos sazonais, que a terra oferece. Ari foi eleito um
dos 50 melhores chefs do paÃs pelo Guia Quatro Rodas Brasil 2015 (Editora
Abril). No mesmo ano representou Minas no evento Cozinhando com Palavras, no
Salão do Livro de Paris. Em 2016, também participou da Feira de Livro de
Frankfurt, na Alemanha.
Pacotes para o Dia dos Namorados, duas noites, com entrada nos dias 11/6 ou 12/6, a partir de R$ 1.742,00/casal. Cartões: Todos. Não aceita menores de 18 anos.
Jantar no Bistrô Provence – Dia 12/6, a partir das 21h. Jantar em sete etapas assinado pelo chef Ari Kespers. Valor: R$ 296,00/pessoa ou R$ 440,00/pessoa (harmonizado). Aberto a não-hóspedes da pousada, mas apenas sob reserva.
Provence Cottage & Bistrô – Rua Cedrus Libani, 380 – Monte Verde, Camanducaia, MG. Tel.: 55 (35) 3438-1467.