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Frio e romance para os namorados na Mantiqueira

A Provence Cottage & Bistrô preparou um pacote especial para os casais que desejam comemorar o Dia dos Namorados no friozinho de outono da Serra da Mantiqueira – em Monte Verde (MG) as temperaturas prometem ficar entre 6 °C e 18 °C. A pousada oferece pacotes de duas noites, com entrada em 11/6 ou 12/6, a partir de R$ 1.742,00/casal, e recepção nos chalés com espumante e chocolates.

Os sete chalés possuem hidromassagem, lareira, calefação em todos os ambientes, camas queen-size, enxoval Trussardi, amenities L’Occitane e decoração inspirada na Provence, com muitas peças do artesanato mineiro. A diária inclui café da manhã e chá da tarde, ambos com a assinatura do chef Ari Kespers, que serve aos hóspedes bolos, pães, queijos, iogurte e charcutaria artesanais, produzidos na cozinha do bistrô/pousada, com seu sócio, Whitman Colerato, em uma experiência gastronômica única. A pousada também possui um galinheiro próprio, para o fornecimento de ovos caipiras fresquíssimos, e recebe insumos de produtores locais, como leite, verduras e frutas. Da horta própria também saem muitos dos ingredientes usados na cozinha.

O bistrô funcionará na noite da quarta-feira (12) para um jantar especial. O chef criou um menu de sete etapas, que abre com Arroz de galinha, mostarda e picles de maxixe, seguido por Ovo perfeito, mandioca e paçoca de pato e Guioza de ora-pro-nóbis da horta. Na sequência, dois pratos principais: Costela suína, emulsão de milho verde, minimilho fermentado e crocante de polenta e Truta com pupunha e pão queimado. Para encerrar o jantar, duas novas criações de Kespers, as sobremesas Pomar de goiabeiras (goiaba branca, goiaba vermelha, goiabada, queijos), e Três leites (doce de leite de tacho, crumble de leite, coalhada fresca e sorvete de leite de cabra). O bistrô é aberto a não-hóspedes durante o jantar sob reserva.

A pousada – A Provence funciona em um terreno de 10 mil metros quadrados repleto de araucárias e pés de lavanda. São sete chalés, que variam entre 50 m² e 130 m². Para um completo relaxamento, a pousada também oferece um spa com vista para os jardins e para a mata, com vários serviços, como massagem relaxante, shiatsu, pedras quentes, escalda-pés com reflexologia e banhos de imersão (entre R$ xx e R$ xxx).

Sobre o chef 
Ari Kespers é autodidata. Antes do bistrô na serra mineira, aberto em 2010, foi proprietário do restaurante Sal da Terra (em Jundiaí, onde nasceu e cresceu) e de uma casa de chás. O encontro com a Mantiqueira trouxe um novo norte para sua cozinha, baseada em produtos sazonais, que a terra oferece. Ari foi eleito um dos 50 melhores chefs do país pelo Guia Quatro Rodas Brasil 2015 (Editora Abril). No mesmo ano representou Minas no evento Cozinhando com Palavras, no Salão do Livro de Paris. Em 2016, também participou da Feira de Livro de Frankfurt, na Alemanha.   

Pacotes para o Dia dos Namorados, duas noites, com entrada nos dias 11/6 ou 12/6, a partir de R$ 1.742,00/casal. Cartões: Todos. Não aceita menores de 18 anos.

Jantar no Bistrô Provence – Dia 12/6, a partir das 21h. Jantar em sete etapas assinado pelo chef Ari Kespers. Valor: R$ 296,00/pessoa ou R$ 440,00/pessoa (harmonizado). Aberto a não-hóspedes da pousada, mas apenas sob reserva.

Provence Cottage & Bistrô – Rua Cedrus Libani, 380 – Monte Verde, Camanducaia, MG. Tel.: 55 (35) 3438-1467.

www.provencecottage.com.br

[:pb]Pousada Quinta dos Pinhais ganha reportagem na revista Top Destinos[:]

[:pb]”Uma pousada de puro sossego na Serra da Mantiqueira… de vastas áreas verdes e a 1400 metros de altura”. Assim a reportagem da revista Top Destinos do mês de junho resume a hospedagem de charme Quinta dos Pinhais, em Santo Antônio do Pinhal (SP), a cerca de 160 km de São Paulo.

A editora Renata Zanoni esteve no local, testou e vivenciou os seus principais serviços, como spa e trilhas ecológicas. Destacou a preocupação da equipe com a sustentabilidade, o conforto dos quartos e os ingredientes frescos do bistrô Bernadette, dentro da pousada e aberto ao público.

 

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[:pb]Spa da pousada Quinta dos Pinhais ganha destaque na Azul Magazine[:]

[:pb]O Spa Mata Atlântica by L’Occitane, da pousada Quinta dos Pinhais, em Santo Antônio do Pinhal, foi destaque na Azul Magazine (revista de bordo da companhia aérea brasileira Azul). O repórter Bruno Segadilha detalhou os tratamentos estéticos e relaxantes oferecidos. “O espaço conta com diferentes tipos de massagens, entre elas uma de alívio intenso, com movimentos lentos e vigorosos, ideal para relaxar depois de práticas esportivas”, ressaltou.

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[:pb]Provence Cottage & Bistrô ganha reportagem especial na Sabor.Club[:]

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A Provence Cottage & Bistrô ganhou uma reportagem especial na Sabor.Club deste mês, pelas mãos de seu diretor editorial, Robert Halfoun. São sete páginas que traduzem o espírito do lugar e destacam o bem-receber de seus proprietários, Ari Kespers e Whitman Colerato. Eis um trecho:

“Ari faz tudo na sua cozinha grande, gostosa e iluminada: de bolos e pães de queijo perfeitos (sim, perfeitos) a geleias deliciosas, passando por uma charcutaria leve e delicada. Isso é o que a gente come logo depois de acordar no desjejum que inclui ainda frutas frescas, iogurte, smoothies e, claro, pães feitos na casa. Todo o restante é de fornecedores da região que Ari procura e incentiva a fazer produtos cada vez melhores. O conceito de farm to table é uma feliz realidade por aqui”.

Leia a reportagem completa (fotos de Marco Pinto, Wagner Dias e Robert Halfoun).

https://bresscomunicacao.com.br/wp-content/uploads/2017/09/provencesabor.compressed.pdf[:]

[:pb]Provence abre temporada de inverno com menu brasileiro e superchalé[:]

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Pousada em Monte Verde (MG) oferece experiência gourmet e clima de romance na Mantiqueira;
gazebo no jardim e sala de cinema são outras novas atrações

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Encravada nas montanhas de Monte Verde (MG), a Provence Cottage & Bistrô inicia sua temporada de inverno com muitas novidades. Para esta época do ano, quando a Serra da Mantiqueira atrai visitantes que curtem o frio, a pousada oferece uma experiência de romantismo e relaxamento, em meio à natureza da Mata Atlântica.

No bistrô, o chef Ari Kespers preparou um menu especial, com uso de produtos brasileiros e também de panc’s da Mantiqueira. Dividido em sete etapas, o jantar se inicia com truta defumada na lenha de macieira acompanhada de crocante de buriti. Na sequência, lírio do brejo recheado com queijo de cabra e consommé de legumes. O tortellini de banana-da-terra com purê de queijo Canastra e mate de taioba encerra o trio de entradas. Como pratos principais, Kespers apresenta arroz de pato com panc’s da horta (azedinha roxa, peixinho e beldroega); carne serenada servida com melado de cana e três abóboras; e cabeça de porco com nhoque frito e batata-roxa. A última etapa é dedicada à sobremesa: entremet de castanha-do-pará acompanhado de chocolate branco e tuille de coco. Café e petit fours encerram a refeição. Este menu também será servido no dia dos Namorados (12 de Junho, segunda-feira).

Na pousada, um novo chalé, Lourmarin, com 112 m², recebe os hóspedes com uma hidromassagem com vista para a serra e uma ampla varanda com dois ambientes. Na sala de estar, lareira e TV LCD de 50’’. Neste inverno, a Provence também inaugurou uma sauna e um novo gazebo, onde os hóspedes podem tomar o café da manhã ou o chá da tarde ao ar livre. Outro espaço recém-aberto é uma sala de cinema, equipada com minicozinha, adega e tela de 55”.

Na Provence, os sete chalés estão espalhados em um terreno de 10 mil metros quadrados repleto de araucárias e pés de lavanda. Com tamanhos que variam entre 50 m² e 130 m², possuem hidromassagem, lareira, TV com assinatura SKY, camas queen-size, enxoval Trussardi e amenities L’Occitane. A decoração, inspirada no sul da França, reúne peças e mobiliário garimpados em antiquários, além de objetos de família dos proprietários.

No bistrô, a valorização da culinária artesanal fica expressa no café da manhã, onde pães, geleias e bolos são produzidos pelo chef Ari e seu sócio, Whitman Colerato, pouco antes de chegar à mesa e o leite, fresco, vem de uma fazenda vizinha. O chá servido à tarde aos hóspedes apresenta outras delícias saídas da cozinha do bistrô, doces e salgadas. Esta filosofia se repete no cuidado na hospedagem, cercada de mimos, como lençóis perfumados e espumante de boas-vindas.

Para um completo relaxamento, a pousada também oferece um spa com vista para os jardins e para a mata, com vários serviços, como massagem relaxante, shiatsu, pedras quentes, escalda-pés com reflexologia e banhos de imersão (serviços com preços entre R$ 90 e R$ 350).

Sobre o chef
Ari Kespers é autodidata. Antes do bistrô na serra mineira, aberto em 2010, foi proprietário do restaurante Sal da Terra (em Jundiaí, onde nasceu e cresceu) e também de uma casa de chás. O encontro com a Mantiqueira trouxe um novo norte para sua cozinha, baseada em produtos sazonais, que a terra oferece. Ari foi eleito um dos 50 melhores chefs do país pelo Guia Quatro Rodas Brasil 2015 (Editora Abril). No mesmo ano representou Minas no evento Cozinhando com Palavras, no Salão do Livro de Paris. Em 2016, também participou da Feira de Livro de Frankfurt, na Alemanha.

Provence Cottage & Bistrô – Rua Cedrus Libani, 380 – Monte Verde, Camanducaia, MG. Tel.: 55 (35) 3438-1467. Pacotes para casais, a partir de duas noites, de segunda a quinta-feira, de R$ 1.970,00 a R$ 2.510,00; de sexta-feira a domingo, de R$ 2.960,00 a R$ 3.500,00. Pacote para o feriado de Corpus Christi (de 14 a 18 de junho, 4 noites), de R$ 6.200,00 a R$ 7.100,00. Inclui café da manhã e chá da tarde, além de espumante no check-in. Amenities L’Occitane. Cartões: Todos. Não aceita menores de 18 anos. www.provencecottage.com.br
O bistrô Provence é aberto ao público (somente sob reserva). Preço do menu em sete etapas: R$ 260,00 (por pessoa).

Fotos: Novo chalé Lourmarin; gazebo do jardim; carne serenada com três abóboras e nova sala de cinema da Provence. Crédito: Marco Pinto.[:]

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